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La nutrition peut-elle nous aider à mieux
vieillir? La grande majorité des désordres observés au
cours du vieillissement - par exemple, les maladies cardiovasculaires,
l'ostéoporose ou le diabète - sont liés à des
questions de nutrition.
Les changements physiologiques provoqués
par la vieillesse, notamment ceux qui sont relatifs aux fonctions sensorielles
ou à la composition corporelle, influent profondément sur les
apports alimentaires et sur la façon dont la nourriture est
utilisée.Il devient donc de plus en plus impératif d'assurer la
santé nutritionnelle d'une population vieillissante qui cherche à
demeurer active et en santé le plus longtemps possible. |
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Alimentation et vieillissement explique
la relation entre ces transformations et la santé nutritionnelle en
étudiant le profil alimentaire des aînés et leurs besoins
nutritionnels. Un véritable guide alimentaire qui traite aussi bien des
désordres nutritionnels fréquemment observés chez les
personnes âgées que des mesures d'intervention possibles. |
| DESCRIPTIF |
| Auteure |
Guylaine Ferland |
| Éditeur |
Les Presses de l'Université de
Montréal |
| Année de parution |
2007 |
| Format |
Couverture souple |
| Nombre de pages |
348 pages |
| ISBN |
978-2-7606-2054-4 |
| Prix |
29.95$ |
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| Bilingue |
Non |
| Disponible en anglais |
Non |
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